حمام آب ابزاری است که کاربرد گسترده ای در آزمایشگاه ها، مراکز تحقیقاتی، کلینیکی، آموزشی، صنایع غذایی و فاضلابی دارد. موارد استفاده این وسیله جهت انجام تست های دارویی، بیوشیمی و تست های سرولوژیک می باشد. از بن ماری برای گرم کردن معرف ها و ذوب کردن نمونه ها هم استفاده می شود. به عنوان یک قاعده کلی در بن ماری از آب استفاده می شود به جزء برخی موارد محدود که از روغن استفاده می شود.
این وسیله آزمایشگاهی که از فولاد ساخته شده با یک رنگ الکترواستاتیک پوشیده شده تا توانایی جذب و مقاومت بالایی در برابر شرایط محیطی آزمایشگاه داشته باشد. حمام آب دارای یک محفظه تانک بود که قابلیت ضد زنگ دارد و مجموعه ای از رزیستورها در قسمت پایین آن قرار دارد. در اين دستگاهها، حرارت توليد شده به مايع درون تانك (آب يا روغن) منتقل شده و بدين وسيله، مايع درون محفظه تانك به كمك وسيلههاي كنترل كننده (ترموستات و …) به دماي مورد نظر ميرسد. حمام آب از نظر دمایی به سه گروه دما پایین، دما بالا و عایق دار تقسیم می شوند.
بن ماری دارای سیستم های کنترلی ساده ای می باشد که بر حسب نوع بن ماری دارای تفاوت های با یکدیگر هستند.
محفظه حمام آب باید همیشه مقداری آب مقطر تمیز داشته باشد. چنانچه می خواهید که در طول شب یا برای مدت زمان طولانی از دستگاه استفاده کنید اطمینان حاصل کنید که حجم آب برای روشن کردن دستگاه کافی است. در صورتی که دستگاه آب کافی نداشته باشد سبب بروز آسیب و آتش سوزی خواهد شد.
برای پر کردن تانک حمام آب از آب یک بار تقطیر استفاده نمایید. مراقب باشید تا نمونه ها به داخل آب نفوذ نکنند. در صورتی که آلودگی در آب بن ماری مشاهده کردید بلافاصله آب را تخلیه کنید و محفظه را کاملاً شستشو دهید و مجدداً از آب پر نمایید. در صورت استفاده بلند مدت خصوصاً در دماهای بالا، در محفظه را بسته نگهدارید تا از تغییر بیش از حد، فشار آمدن به دستگاه و کثیف شدن احتمالی آن جلوگیری شود.